Q. 血糖値が高いので炭水化物を減らすように言われたのですが、なぜでしょうか？

3大栄養素である「炭水化物・タンパク質・脂質」がどれくらいの割合で、どれくらいの時間をピークとしてブドウ糖へ代謝されるかご存知でしょうか？

・炭水化物（Carbohydrates）：90〜100%が代謝され、1〜2時間後がピーク

・タンパク質（Proteins）：約50%が代謝され、3〜4時間後がピーク

・脂質（Fats）：約10%が代謝され、8〜10時間後がピーク

炭水化物は体内で素早くブドウ糖へ分解されますが、その分、インスリイン分泌を膵臓へ負担をかけることにつながり、糖尿病を引き起こす原因になりかねません。糖尿病の方が、糖質制限を強いられる理由です。

できるだけ膵臓に負担を掛けない（インスリンを分泌させない）ためにも、炭水化物中心の食事をやめ、普段の食事からタンパク質・脂質をバランス良く取り入れることで、血糖値をバランスよくコントロールしましょう。